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地锅排骨的做法

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地锅排骨

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不想吃米饭就来点饼子吧加了玉米面的饼子真的太爱了，好吃又筋道

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨：500 g

、

土豆：1个

、

葱段：适量

、

姜片：适量

、

八角：两个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨清水洗干净备用
步骤2/13 点击查看大图
姜片料酒排骨冷水下锅大火烧开
步骤3/13 点击查看大图
烧开排骨里的血水会出来，关火捞出排骨清水冲洗干净，准备调料，冰糖最好，我家里没有冰糖了临时白糖代替
步骤4/13 点击查看大图
冰糖炒至融化慢慢变色，注意不要炒糊
步骤5/13 点击查看大图
加入排骨姜片炒至微黄状态
步骤6/13 点击查看大图
加入葱段红辣椒八角翻炒均匀
步骤7/13 点击查看大图
依次加入生抽老抽蚝油料酒继续翻炒，炒至排骨慢慢变干
步骤8/13 点击查看大图
加入热水莫过排骨，先大火烧开后转小火20分钟
步骤9/13 点击查看大图
这个时间我们来准备和面，白面粉➕一点玉米面搅拌均匀加凉水搅成絮状
步骤10/13 点击查看大图
揉成光滑面团，注意面粉不要和太硬，盖上保鲜膜醒面10分钟
步骤11/13 点击查看大图
排骨20分钟后加入土豆，盐搅拌贴上饼子
步骤12/13 点击查看大图
注意贴饼子的时候准备一碗凉水，双手沾凉水取适量面团压扁贴入锅中，可以一半盖在菜上，这样饼子可以吸收汤汁，更有味道一点，改中火10分钟转大火两分钟后关火闷5分钟
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超级好吃营养又健康

小贴士

注意贴了饼子后不要糊锅，要加入合适水量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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