【网红毛线球面包】咸蛋黄肉松馅
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吃啥? 嘿嘿~吃个毛线 毛线也有 哈哈~ 安排~嘻嘻 火爆全网的毛线球面包,搭配咸蛋黄肉松馅,超级好吃。 配方中的量适量一个8寸圆模。
营养分析
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72克
60克
265克
1777
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
液种材料:
、
高筋面粉
85克
、
水
85克
、
酵母
0.5克
、
主面团材料:
、
高筋面粉
195克
、
细砂糖
40克
、
全蛋液
25克
、
牛奶
80克
、
奶粉
15克
、
盐
3.5克
、
酵母
2克
、
黄油
25克
、
夹心馅料:
、
咸蛋黄
5个
、
海苔肉松
40克
、
软化的黄油
10克
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
首先制作液种(波兰种)酵头,85克水放到大的容器中,加入0.5克酵母,搅拌均匀,再加入85克高粉拌匀,拌到没有明显的干粉就可以!然后放入冰箱五度左右冷藏17-20小时。如果着急做的话可以在室温发酵的,也可以室温发酵两个小时再进冰箱,液种冰箱冷藏发酵面团的保水性会更好。
-
步骤2/20
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发酵到表面有很多泡泡的湿润状态。
-
步骤3/20
点击查看大图
玻璃碗的底部也可以看见很多发酵好的气泡。
步骤4/20
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发布于 2021-04-06
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