春游季小零嘴 | 花生太妃糖
春游季节来临,少不了备一些小零食,带出去吃分享给大家非常棒,花生香味浓郁,特别适合喜欢吃花生类食物的同学。 熬糖建议使用探针温度计,更好把握。熬短口感是软的,到位就是脆脆的,但是熬过头口感会苦。
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为了避免浪费,我就直接把所有食材带锅,全部放到秤上秤好
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花生150°20分钟烤熟,去皮备用
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不粘锅全程小火不停搅拌,一定不要停一直搅拌哈!糖浆会慢慢变浓稠,有耐心慢慢来,我一般是一遍听节目一般熬,免得很枯燥
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熬到轻轻推动糖浆,汇聚在一起的速度非常缓慢,温度大约132°-135°就可以了,也可以准备一碗冰水,糖浆滴到水里的状态就是成品的状态。
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关火,倒入准备好的花生,翻拌均匀
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倒入模具,压平
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不烫手的时候就得开切啦!凉透了一切就是碎的。
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脆脆的超好吃,能量补给站。
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包装送人心意满满
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可可爱爱
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最后一步
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快试试看!
1.熬糖注意事项参考食谱开头;
2.花生皮热的时候不要搓,比较费劲,凉透了再搓,配方也比较适合消耗淡奶油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-06
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