外酥里软的烧饼
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面粉500克
、
泡打粉5克
、
酵母6克
、
盐5克
、
温水300克
、
油酥
、
面粉100克
、
植物油100克
、
盐4克
、
十三香1.5克
烹饪步骤
-
步骤1/1
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把面粉、泡打粉、酵母、盐混合在一起,加入35度的温水和成一个柔软光滑的面团,醒发30分钟左右发成面团的是2倍大。等待的时间做油酥:先把面粉、油、十三香混合均匀再起锅烧油至150度倒入拌匀的面粉中,油酥放凉就可以用了。把醒好的面团多揉一会排气,分成8份,搓成长条,用擀面杖擀开,抹上油酥从一头边抻边卷,卷好封口,按扁轻轻擀圆生胚就做好了。案板上放一会,下锅烙至2面金黄就熟了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
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