香煎豆腐,外酥里嫩,香辣可口。
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作为一个豆腐爱好者怎么能少的了“香煎豆腐”这道菜呢,这可是旺强的拿手菜。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
老豆腐
一块
、
鸡蛋
两个
、
淀粉
两大勺
、
蒜苗
一根
、
小米辣
三个
、
蒜
七瓣
、
白糖
一勺
、
盐
三分之一勺
、
生抽
两勺
、
蚝油
一勺
、
清水
半碗
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将老豆腐切成均为1.5厘米厚的豆腐块。蒜苗切段备用。小米辣切段、蒜切末放入碗中备用。两个鸡蛋打入碗中打散,两勺淀粉放入盘子中备用。
-
步骤2/6
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酱料调制:小米辣和蒜末碗中加入一勺白糖、三分之一勺食盐、两勺生抽、一勺耗油、半碗清水搅拌均匀备用。
-
步骤3/6
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起锅烧油,将豆腐块裹满鸡蛋液后再放入淀粉盘中,使两面粘满淀粉,然后放入锅中煎制,将所有豆腐块煎制成两面金黄。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-04-04
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