酱脊骨
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
脊骨
1000G
、
姜
8片
、
小葱
两根
、
蒜
6瓣
、
冰糖
80G
、
油
少量(炒糖色用)
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
八角
2个
、
桂皮
一小块
、
香叶
小片2个
、
白芷
小块
、
花椒
一小把
、
料酒
适量
、
蚝油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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调料用无纺布袋装好,清水浸泡半个小时以上,脊骨洗干净后,冷水入锅,加姜片4片,料酒,去腥,除血沫
-
步骤2/7
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捞出血沫,捞出脊骨用清水再冲洗两次,骨头汤用滤网过筛,倒入容器备用
-
步骤3/7
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炒锅中倒入少量油,冰糖
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2021-04-01
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