烤鱼(酱香烤清江鱼)
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步骤1/23
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清江鱼洗干净划刀,对半切开
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步骤2/23
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姜片、大蒜切好
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步骤3/23
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倒入料酒、鲜贝露、葱段
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步骤4/23
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加入蚝油
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步骤5/23
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加入黄豆酱、盐
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步骤6/23
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用手帮鱼做个SPA
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步骤7/23
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泡上腐竹
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步骤8/23
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有空就给鱼做SPA,按摩入味
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步骤9/23
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准备食材
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步骤10/23
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烤盘封上锡纸,刷一层油
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步骤11/23
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放上鱼,酱料撒上面,然后鱼上面也刷一层油,烤箱210度预热5分钟
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步骤12/23
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放入烤盘,烤25分钟
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步骤13/23
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将芹菜、金针菇、青笋段分别焯水盛出,火腿肠切段,洋葱切好,生姜、大蒜瓣、葱段切好备用
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步骤14/23
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锅内放油,放入洋葱炒香
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步骤15/23
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放入几勺黄豆酱翻炒均匀
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步骤16/23
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倒入焯好的蔬菜炖煮
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步骤17/23
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倒入两勺鲜贝露,加入适量开水
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步骤18/23
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加入火腿肠,焖煮,注意留一些汤汁不要完全收干
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步骤19/23
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到点取出鱼
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步骤20/23
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将佐料倒入烤盘中,继续将鱼放入烤箱,再烤10分钟
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步骤21/23
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到点取出
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步骤22/23
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烤鱼中加入了鲜贝露,不需要加鸡精哟
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最后一步
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美味的烤鱼做好了,要不要尝一口呢?
家有萌娃,不能吃辣,有需要的可以放点郫县豆瓣酱和牛油火锅底料哟
鱼我是上午腌制,晚上吃的,有空多给鱼做SPA,会更入味哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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