草莓抱抱卷
家里有在上幼儿园的熊孩纸，所以经常做些点心带去给他拉拉人气
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步骤1/3
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1.蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的盆中，备用2.蛋黄依次加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀，备用3.蛋清加入柠檬汁，白砂糖打发，提起打蛋器可见小尖角4.取一半蛋清拌入蛋黄糊，快速翻拌，然后在倒入蛋清盆里继续翻拌均匀5.烤箱预热上火150，下火1606.取烤盘，铺油脂，把蛋糕糊放入裱花袋中，挤出一个圆形，不需要太厚。7.烤箱中下层烤20分钟，随时观察上色程度，上色快的就把上火调低点，上色慢的就调高一点，多试几次就有经验了。
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步骤2/3
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1.草莓加小苏打浸泡5分钟，去除农药残留，晾干备用。2.淡奶油加糖高速打发至光泽消失，纹路清晰，提起打蛋器有尖尖角，即可。怕发到过的，可以在光泽度变淡的时候手动搅拌，随时观察。
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最后一步
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1.蛋糕片烤好，用纸杯托装好，用裱花袋挤入奶油，放上喜欢的水果就大功告成了。2.可以筛入糖粉装饰一下。3.配方量大概可以做10个左右，看你的蛋糕片大小了。
翻拌的手法大家要掌握，这个很关键！可以防止面粉起筋，还可以防止蛋清消泡。
奶油里面的糖可多可少，不喜欢吃甜的就少放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-01
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