红烧肉
中国传统家常菜,下饭神器,一口红烧肉让人回味无穷……
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卖回来的五花肉,切成条状。
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切成条状以后,在切成小方块的形状备用
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把切好的肉块放入锅中,锅中加入凉水,加上葱,姜段,以及料酒开始焯水!
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焯好的五花肉从锅中捞出备用
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准备好的调料备用
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葱姜蒜切片备用
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步骤7/11
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锅中放油烧热,把准备好的黄冰糖放入锅中,开始熬糖色,熬成红褐色,然后依次加入葱姜蒜片,小树椒,八角,十三香,酱油,蚝油,五花肉,开始翻炒。
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步骤8/11
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让五花肉充分上色,之后加凉水,依次加入桂皮,香叶,料酒,米醋,盐,鸡精。
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步骤9/11
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一个时候把准备好的生鸡蛋,以及打好结的干豆腐,一起放入锅中大火烧开。
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步骤10/11
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烧开之后取出鸡蛋,过凉水去掉鸡蛋皮,然后再次放入锅中继续炖煮30分钟!
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最后一步
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炖好后撒点味精,把鸡蛋取出来,切成两半,在切点小香葱沫,就可以摆盘出锅了。
如果家里有高压锅可以节省时间!炒好之后,把所需的调料全部放进去之后倒入高压锅中,大概15分钟即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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