荞麦凉拌面，劲道爽滑，轻脂健身更营养

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现在是春暖花开的季节，都说三月不减肥，四月徒伤悲，小伙伴们是不是又要开始减肥大计了呢？反正我是经过了一个冬天，胖了不少，最近在计划减重，合理的饮食搭配适量的运动最关键。来说说我们平时常吃的主食大米精白面，大部分的营养物质是碳水化合物，过多食用会因为热量摄入多而引起变胖，所以在减肥期间，可以用低热量的食物来代替米饭白面制品。荞麦中的膳食纤维是白米的好几倍，可以有效的使人保持饱腹感，能够减少其它高热量食物的食用。也有促进肠道的蠕动，及时通便排毒，这样减少不饱和脂肪的堆积，常食有一定的降血脂胆固醇的作用。天气渐渐变热，食一碗清爽冰凉的荞麦凉拌面，即不会热量过高，也有满满的饱腹感，满足。做法也很简单，有空的时候也可以一次性多做一些，分袋包装放入冰箱冷冻保。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼荞麦粉 200克

、

水 80克

、

盐少许

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生抽 2勺

、

米醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

芝麻油 1勺

、

葱香菜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需要的食材。搭配的调料和蔬菜等根据自己的喜好调整。蔬菜肉类都可以加。
步骤2/15 点击查看大图
取一个稍大一点的容器，加入面粉和少量的盐，少加点盐，可以增加面粉的筋性，做出来的面条筋道爽滑。边加水边用筷子搅拌成絮状没有干粉。
步骤3/15 点击查看大图
揉成团。因为水量比较少，会揉不光滑。盖上保鲜膜或者湿布醒半小时。然后再揉就会很轻松了。
步骤4/15 点击查看大图
用擀面杖擀成面片。
步骤5/15 点击查看大图
反复多次的折叠擀开。如果面团比较软，擀时要加点干粉，防止粘连。
步骤6/15 点击查看大图
如果有压面机的使用压面机就比较省力气。直接擀成面片，以后用压面机多压几次。直到变得光滑平整。
步骤7/15 点击查看大图
面片的两面抹上些干粉。用刀切成细条即可。
步骤8/15 点击查看大图
我是用厨师机来做，用机器切细条，这样做出来就是粗细均匀，跟买的一样。手工切也是一样的。
步骤9/15 点击查看大图
面条如果一次性做的多，可以分成小包用保鲜袋密封装好放冰箱冷冻。吃的时候开水下锅煮。跟刚做的一样好吃。
步骤10/15 点击查看大图
现在我们来把面条煮熟，锅里倒入半锅水，煮开后放入做好的面条。快速的用筷子划散防止面条粘连。
步骤11/15 点击查看大图
面条粗的话，煮开后需要点一次凉水。这样能让面条的中心也煮熟。
步骤12/15 点击查看大图
煮开后把面条捞入凉开水中过两遍。沥干水分倒入盘子里。这样的面条吃起来更清爽。
步骤13/15 点击查看大图
小碗中加入生抽、米醋、蚝油、芝麻油等调味料。喜欢辣的，可以来点辣椒酱。搅拌均匀。
步骤14/15 点击查看大图
淋在面条上吃的时候拌匀即可。
最后一步点击查看大图
这样一碗清爽不腻的荞麦凉面就做好了。经过了反复的压擀，面条吃起来特别的有劲道。搭配各种的辅料食材，鲜辣咸甜你说了算，多吃粗粮，有益健康哦。