高档调味品菌油做法,凉拌菜拌面吃,太鲜了!
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在我们山上盛产一种叫雁鹅菌(也叫枞菌),这种菌子吃不完的时候用来做菌子油,用来拌菜拌米线都特别好吃! 如果没有雁鹅菌,也可以用香菇替代,同样很好吃!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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去山上现采雁鹅菌
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步骤2/5
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将其洗净,晾干,放入六至七成热的油锅里,全程小火熬制(要用菜籽油做底油,炸出来才更香)
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步骤3/5
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熬了两个小时的菌子,等待它全部漂浮起来,才算可以
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步骤4/5
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两个小时中途,加入一大勺泡过的花椒和一大勺盐
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最后一步
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做好的菌油,放在罐子里密封起来,放一年都不会坏。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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