正宗传统老桃酥
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桃酥是很多人记忆中的美食,尤其是70后之前的人,那个时候物资相对匮乏,桃酥甚至是人们走亲访友必备的点心,除了可好吃还易储,在那些年代,有谁不爱吃桃酥呢? 桃酥的做法有很多种,我之前也分享过几种桃酥的做法,每一种都挺好吃,为了适应现代人的各种需求,我在桃酥配方中添加了坚果、果干、甚至去糖、用清真油等等,满足了不同人的喜好。 但是记忆中的味道也很重要,现在的配方无论多好吃、多健康,偶尔还是想吃小时候老配方桃酥的味道,吃一口就是美好的回忆,所以今天我就来分享一道传统老桃酥的制作方法,无论是在家自己做,还是开私房售卖,都可以用这个配方,保证吃上一口,你就会确认“就是这个味儿”!
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烹饪步骤
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步骤1/12
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食材很简单,提前准备好
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步骤2/12
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首先把小苏打和鸡蛋混合在一起搅拌均匀,这样的作用是把小苏打提前用液体溶解,再和面团混合,可以有效防止小苏打因为溶解不充分,烘烤后出现黄斑和发苦的味道。
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步骤3/12
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把白糖、红糖、猪油以及混合好的蛋液倒进厨师机中
步骤4/12
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发布于 2021-03-30
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