复古玫瑰蛋糕
一年一度的白色情人节就要到了,在这个节日作为情人,互送礼物表达爱意,是爱的表现,如何让自己送出的礼物,能更好的表达爱意,让浪漫升级呢? 今天,不如我们用全球顶级的乳品品牌~总统酸奶油,亲手做一款网红蛋糕,让这甜蜜的味道,代替我们表达对爱人的满满情意,这款复古风玫瑰庄园蛋糕,氛围感超强,因为用了总统酸奶油,新鲜、又清新不腻口,在这充满爱意的节日里,用亲手做的蛋糕,来代表爱意永远新鲜!一定会让你的爱人幸福感爆棚的! 让我们亲手做一款无瑕又炙热的情人节蛋糕,对爱人表达真诚而热烈的浓浓爱意把!
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步骤1/12
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首先打发淡奶油,为什么选总统酸奶油做这款蛋糕呢?因为它是诞生于1968年的顶级法国品牌,100%选自天然优质奶源,鲜奶到成品仅用两天时间,保证了产品的新鲜,质地平滑细腻,奶香醇厚,不含植脂成分,风味天然、口味清新独特;它采用优质奶源和先进生产工艺,自然发酵的酸味,是通过乳酸菌发酵奶油而获得的,有非常好的打发性能,打发后奶油质地均衡,打发量也高,用来做烘焙、甜品,体验感绝佳!
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步骤2/12
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做这款蛋糕淡奶油最好分三次打发,第一次打发是做蛋糕夹心,第二次打发是做蛋糕抹面,第三次打发是做装饰,每次打发加糖量按照通用8%添加,夹心打至9-10分发,抹面和部分裱花可以打至9分发,还有一部分表面装饰用涂抹裱花,打发至6-7分发即可。总统酸奶油在打发前,需配比上一些淡奶油,按照总统酸奶油1000克,配250克~450克淡奶油的比例,先倒一起调匀一下,再进行打发。
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步骤3/12
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夹心用调和酸奶油大约300克先加糖打发好,放一片6寸蛋糕胚,挤上一层打发调和酸奶油,外圈挤上2层打发调和酸奶油,铺匀一层草莓丁,上面抹匀一层打发调和酸奶油
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发布于 2024-03-13
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