白皮点心梨花酥
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国潮点心开酥类的,我之前分享过很多次配方了,所以关于水油皮、干油酥的和面配方,请搜索我之前分享的菜谱就行,例如“枣泥酥”“蛋黄酥”等,我做的都是小包酥,适合家庭少量制作。所以,在这里我就不再赘述以上的操作了。 这里只分享梨花酥的造型制作以及烘烤参数。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
水油皮
20-25克/个
、
干油酥
18-20克/个
、
低筋面粉
160克
、
馅料:
、
随意清淡口味的
15-20克/个
、
抹茶粉
适量
、
可食用红色素(盖红点用;
、
蛋液
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
包好馅料的饼胚按压成圆饼,中间用圆模具按压一个圆印记
-
步骤2/9
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从中间圆圈印记处,向外平均切五刀,这五刀要切透
-
步骤3/9
点击查看大图
在切割好的五瓣中间,没瓣分别再切一刀,这一刀不要切透,只切开饼皮即可
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2023-07-20 · 河北省
换个做法
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