快速自制肠粉

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老实说，一直想要试做一下肠粉，但是懒，拖了一两个月，终于完成了！发现其实只要半个小时左右就完成了，大家一起跟着起来吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肠粉自制混合粉 50克

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水 100克

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鸡蛋 1个

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肉沫适量

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食用油适量

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生菜 2-3片

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葱花看个人喜好

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蒜蓉看个人喜好

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酱油+糖混合自行尝味

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不锈钢盘子两个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.备好鸡蛋液、洗好切好的生菜、葱花、肉沫、肠粉浆、小半碗油（刷盘避免粘盘）2.锅烧开水，多装一点水，我是一直烧着水放着，没有关小火。3.加油热锅放入切好的蒜末，用小火煎到微黄后，加入酱油汁煮沸备用
步骤2/3 点击查看大图
1.拿一个小盘子刷一层油，倒半勺粉浆（粉浆要薄一点，不过个人如果喜欢吃厚的也可以多放一点）2.勺一勺蛋液，一点肉沫拌匀，丢一点生菜和葱花，放入烧开水的锅里蒸4-5分钟（这个要根据粉浆厚度来确定嗷～）3.反复该步骤直到粉浆用完4.最后淋上酱油汁就搞定啦～
最后一步点击查看大图
这是我装粉浆汤勺的大小，比一般汤勺小

小贴士

1、我是直接买的已经混合好的肠粉混合粉，这样方便一点。 2、50g做出来的分量就是我展示图的分量哦。 3、刮肠粉我用的是硅胶搅拌铲 4、用两个盘子速度会更快一点，轮流使用。 5、建议记熟食谱然后看自己的想法做，反复看食谱，担心太多，反而可能做得慢且可能会有失误哦，做饭就是要轻轻松松的嘛～ 6、我的盘子不大，所以就是直接把它轻轻刮下来卷一起。建议用大一点的盘子。 7.加入一些切碎泡发的干香菇在酱汁里会更香哦，把香菇炒一下倒入酱汁煮沸再小火煮一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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