香香脆脆意式杏仁面包棒
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平常做面包,打面很重要,面包要想做的柔软好吃,面团必须要打到拉出薄薄的膜才好,要是哪个环节一疏忽,前面的辛苦全部白搭,实在是辛苦。今天这个意大利面包棒就不一样了,只要做好基础发酵就成功,尽管简单,但是味道却很好,香香脆脆地吃上就难放下。这样的面包棒,小孩子可以用来磨磨牙;大人可以拿来当喝酒或看电视时的小零食,真是一个全能面包零食呢...
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
舒可曼高筋面粉
250g
、
奶粉
5g
、
舒可曼高活性干酵母
4g
、
舒可曼烘焙细砂糖
15g
、
盐
4g
、
水(冷藏)
125g
、
蛋液
25g
、
蜂蜜
25g
、
无盐黄油(软化)
15g
、
美国大杏仁
50g
、
装饰
、
蛋液
适量
、
蜂蜜+水调和浓稠
适量
、
舒可曼细砂糖
适量
烹饪步骤
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步骤1/9
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所需材料分量:12根左右舒可曼高筋面粉 250g奶粉5g舒可曼高活性干酵母 4g舒可曼烘焙细砂糖 15g盐 4g水(冷藏) 125g蛋液 25g蜂蜜 25g无盐黄油(软化) 15g美国大杏仁 50g装饰蛋液 适量蜂蜜+水调和浓稠 适量舒可曼细砂糖 适量
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步骤2/9
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大杏仁切碎
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步骤3/9
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除黄油和杏仁外材料加入厨师机,先低速搅拌混合成团,根据面粉吸水性适当调节液体,揉至面筋形成,不粘壁的程度。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-03-29
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