火烧云油焖鸡
满满当当盛上一碗的鸡块跟土豆,再淋点浓浓的汤汁,空口吃鸡肉的感觉又爽又满足,软烂酸香又入味。再来一勺汤汁拌饭,沙沙的土豆泥裹上粒粒筋糯的米粒,真是两碗都不够呀!
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步骤1/6
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把土豆、丝瓜、番茄切小块儿,洋葱切碎。
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步骤2/6
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切好的土豆放水里煮15分钟直到变软,捞出后一半压成泥,另一半备用。
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步骤3/6
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琵琶腿冷水下锅焯一下。
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步骤4/6
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锅里倒油,油多放一些,放入1勺蒜末、青红辣椒碎、洋葱碎和番茄块儿翻炒出香气,炒到番茄出汁,倒入1大勺生抽、1大勺蚝油、2克盐和适量清水煮沸。
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步骤5/6
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再放入鸡腿肉、土豆块、丝瓜、和金针菇,盖盖焖煮10分钟。
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最后一步
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揭盖后加入土豆泥,增加汤汁绵密的口感,再加剩下的1勺蒜末和青红辣椒碎炖煮2分钟就可以出锅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-29
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