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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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食材清单加入采购清单

面团部分：

、

面粉 350克

、

温开水 200克

、

食用盐 3克

、

馅料部分：

、

韭菜适量

、

鸡蛋 5个

、

食用盐适量

、

青椒 2个

、

十三香适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
350克面粉➕200克温开水➕3克食用盐，搅成絮状。
步骤2/9 点击查看大图
用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜，静置20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
韭菜洗净控干水份！最好提前两个小时洗好，散开晾干，尽量让韭菜叶上没有水分！！再切碎备用。加入玉米油轻轻翻拌均匀，不可过度搅拌，让每片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多汤汁。
步骤4/9 点击查看大图
放入青椒，十三香，盐，味精，翻拌均匀。忘记拍图片了
步骤5/9 点击查看大图
面团搓成长条，切成均匀大小的小剂子。
步骤6/9 点击查看大图
取两个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入拌好的韭菜，打入一个生鸡蛋。
步骤7/9 点击查看大图
盖上一个圆饼皮对齐，捏紧捏实。
步骤8/9 点击查看大图
放入电饼档，两边都上色，就熟了。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

韭菜一定要晾干水份，切碎后先拌油，然后再加其它调料，这一步很重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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