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我爱吃肉肉—老干妈猪脚的做法

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我爱吃肉肉—老干妈猪脚

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喜欢吃肉肉又不会做的小伙伴们看过来，简单好吃的老干妈焖猪脚来啦。今天由小王同志制作，我负责拍照，哈哈……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脚 1只

、

老干妈四分之一瓶

、

香叶 3片

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

生姜 1块

、

生抽适量

、

老抽少许

、

耗油 2勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪脚洗干净，冷水入锅，加入料酒焯水捞出后洗去浮沫。
步骤2/9 点击查看大图
配料准备好。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧干后加入平时炒菜份量的食用油，油热加入配料炒香，倒入猪脚加少许料酒翻炒二分钟（注意油爆）。
步骤4/9 点击查看大图
加入老抽上色。
步骤5/9 点击查看大图
上色后加适量盐翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
把猪脚倒入高压锅内，加适量耗油，生抽，加入老干妈，加一碗水。（盖过猪脚一半左右的水量）
步骤7/9 点击查看大图
选择：豆/蹄筋
步骤8/9 点击查看大图
时间到，出锅。
最后一步点击查看大图
肥而不腻，软烂适中，老人小孩都能吃。

小贴士

猪脚一定要洗干净哦，最好用钢丝球刷猪皮，没洗干净的话会有很重的味道。因为老干妈，生抽这些都有盐分，所以在炒猪脚时盐可以少放点，如果不够咸，可以在出锅前加点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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