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家常香煎带鱼

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女儿的餐桌

带鱼有一定的脂肪含量，这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于儿童脑部发育，提高智力有很好的帮助，其次，给小朋友吃带鱼也最省心，从两边把鱼刺取出，就可以大口吃肉了！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
带鱼 1 条
、
葱 2 根
、
姜 3 片
、
食用油 1 小碗
、
糖 1/2 汤勺
、
香醋 1 汤勺
、
生抽 1 汤勺
、
台湾米酒 2 汤勺
、
水 3 汤勺
、
老抽 1/4 汤勺
烹饪步骤
小贴士

1. 带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，所以不要过度清洗，注意保留； 2. 煎之前把鱼身水分吸干，防止油溅出锅； 3. 烹饪带鱼时候加香醋可以让鱼肉更鲜嫩； 4. 最后烧汁的时候不需要盖锅盖，快速收汁鱼肉更紧实哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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