省材料极简操作1岁半宝宝溶豆
朋友家有两只神兽,偶尔乖巧,大多数时候都不知怎么就大哭起来,你可能会说1岁多的小朋友本来就爱哭,没错。可是两个一起哭,或者你才哭罢我来哭,且哄也哄不好,他们的妈还是一个脑袋两个大,这时候好吃的食物发挥了巨大的作用。疫情期间,小朋友们被关在家里近2个月,都没有出门晒太阳,走到外面的世界路都不敢走,见到我这个陌生的阿姨,吓的直躲。思来想去,我还是拿出杀手锏,用他们能吃的美食诱惑看看。宝宝溶豆是我第一个想到的,上次做2年前。这次要利用好奶粉、鸡蛋,一粒都不能浪费,因为做了蛋黄蛋白两种所以耗时较长。
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步骤1/7
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准备好所有材料,和其他的烘焙相比,真的是简单易操作,奶粉一定要选择平时宝宝喝的,为了高效的利用好材料,三个鸡蛋的蛋黄和蛋清正好都用上。
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步骤2/7
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先做蛋黄溶豆,两个蛋黄加一个全蛋,少量柠檬汁,5g糖(也可以不加,因为奶粉是甜的),混合打发,稍稍有些发白即可。再把低粉50克和奶粉30克混合筛入蛋黄糊,搅拌均匀。
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步骤3/7
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把蛋黄糊装入裱花袋,在油纸上挤出大小一样的形状(这个想要做成高颜值真的很难控制)
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步骤4/7
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上下火170度,放入烤箱15分钟,蛋黄糊微微膨胀,像极了好吃的小饼干,宝宝溶豆其实就是宝宝饼干。
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步骤5/7
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装盒完成。结果第二天就被吃光光了,我辛辛苦苦做了几个小时呢。
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步骤6/7
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蛋白部分,需要先把蛋清里加入柠檬汁几滴和5克的糖(也可以不放,理由同上),打发至硬性发泡。奶粉30克加低粉5克混合,筛入蛋清,少量多次避免消泡。(我的操作有些失误,造成消泡,无法造型)
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最后一步
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烤箱需要上下火100度,烤60分钟。经过漫长的等待终于出锅,我发现并没有多大变化,样子差不多,只是从液态变成固态(完全是因为我上一步操作失误),不过完全不会影响口感。装盒照居然忘拍了。
超级简单,新手应该也会0失败吧,最最最重要的是宝宝们开心就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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