番茄鸡蛋捞面
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曾经结识一个北方的兄弟,跟他一起每天吃面食,也学会了他的手艺。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买来新鲜的面条。新鲜的面条要比包装好的干面条口感好一些。
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步骤2/4
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番茄切丁,最好先去皮。
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步骤3/4
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鸡蛋加少许盐,摊鸡蛋饼切碎,然后装盘备用。把番茄炒出汁水,然后加水煮沸出汤,加适量生抽,盐调味,最后加淀粉勾芡成浓一点的汤酱,最后倒入鸡蛋。保持鸡蛋嫩的口感。
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最后一步
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面条清水下锅煮熟捞起,浇上熬好的番茄鸡蛋酱料。拌匀即可食用!
小贴士
面条不用煮的太烂,以免拌的时候成坨。喜欢吃凉面的可以过水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-25
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