黑芝麻贝果,健康无油的主食面包
黑芝麻酱本身就含油,所以面团内没有额外在放油,烤出来的贝果超级像,芝麻味也超浓郁的!贝果作为主食面包,可以切开后夹入各种食材,做成贝果三明治~~ 海氏K5多功能空气炸烤箱,有发酵功能,最低温28度可以用来面包一发,35度作为面包二发。
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步骤1/9
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材料全部加入厨师机面缸,揉匀成团即可。(贝果不需要揉出膜)
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步骤2/9
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面团切割成4分,滚圆后松弛15分钟。
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步骤3/9
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松弛好的面团擀成牛舌状,横向放置卷起成长条。
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步骤4/9
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搓长,一头用擀面杖擀薄。
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步骤5/9
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卷起后收口。
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步骤6/9
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每个贝果面团垫一张油纸。
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步骤7/9
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烤箱发酵30分钟。
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步骤8/9
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1L水加入50g糖,煮开后调成小火。把发酵好的贝果放进去,每面烫30秒后捞出。
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最后一步
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预热好的烤箱,好下火190度中层烘烤20分钟。
参考数量:4个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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