叠叠糕

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今天我用的这些食材都是超市里很容易买到的食材，山药泥+猕猴桃+火龙果的组合，酸甜软糯，吃起来还嘎吱嘎吱的，特别有意思。这个小糕点的讨喜程度横跨各个年龄段，做起来简单，吃起来享受，大家想自制蛋糕的话，不妨试试它吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

切好的山药片

、

猕猴桃 50克

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火龙果 50克

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低筋面粉 130克

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纯牛奶 300克

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融化好的黄油 20克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：切好的山药片、猕猴桃50克、火龙果50克、低筋面粉130克、纯牛奶300克、融化好的黄油20克、鸡蛋2个。调味说明：这个食谱我没加额外的糖，比较适合小月龄宝宝吃，18个月以上的宝宝吃，可以在搅拌山药泥那步加10克白砂糖来调味。
步骤2/13 点击查看大图
切好的山药片放入锅中蒸熟。tips：如果不想用山药的话可以换成紫薯或者红薯。
步骤3/13 点击查看大图
蒸好的山药压成泥。
步骤4/13 点击查看大图
碗中打入2个鸡蛋。倒入融化好的黄油和纯牛奶。tips：我用的蛋液大概是85克，姐妹们可以参考一下。如果家里没有黄油的话可以用玉米油来代替哦。
步骤5/13 点击查看大图
将碗中所有食材搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌好的液体中倒入130克低筋面粉。tips：一定要用低筋面粉，这样小饼吃起来会更松软。
步骤7/13 点击查看大图
将面粉和蛋液混合均匀。
步骤8/13 点击查看大图
过筛，过滤掉面糊中没搅拌均匀的小颗粒。tips：一定要过筛呀！这样煎面皮的时候表面才不会有小疙瘩。
步骤9/13 点击查看大图
平底锅不刷油，倒入50克的面糊，摊成薄饼。tips：因为面糊中已经有黄油了，所以锅底不用额外刷油。面糊一定要一次性倒入锅中，然后不停地转动锅底，把面糊铺平，这样摊出来的小饼薄厚特别均匀。
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准备好的猕猴桃和火龙果切成薄片。
步骤11/13 点击查看大图
煎好的面皮上抹上一层山药泥，铺上火龙果片。
步骤12/13 点击查看大图
同样的步骤，再铺上一层面皮，抹上山药泥，铺上猕猴桃片。tips：完全可以根据自己的喜好来搭配的，水果也可以换成自己喜欢的。
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像这样切成小块，一家人就可以分享啦。