好吃到停不下来的西北特色小吃荞面揉揉
老头说想吃酿皮了,最近有点发懒不想做,正好家里有金龙鱼多用途荞麦小麦粉,干脆就做了这款荞面揉揉,太好吃了,不喜欢吃面食的女儿,今天一口气吃了两碗!喜欢的朋友可以一起来试试!
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步骤1/14
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准备材料
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步骤2/14
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不粘锅中倒入水,开大火烧开水
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步骤3/14
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水开转小火,边加面粉边搅拌成如图所示的烫面团
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步骤4/14
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把烫好的面团放在板上稍晾下,不烫手的时候揉成光滑的面团
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步骤5/14
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搓长条,切成大小均匀的七等分。
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步骤6/14
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把每一个小剂子揉圆擀成一张面皮,笼屉刷油,放上擀好的面皮,每一层中间都刷上油,最上面一层表面也刷油。薄厚大概2-3mm左右。
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步骤7/14
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放入开水锅中蒸15分钟,取出
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步骤8/14
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反扣在板上,一层层揭开晾凉
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步骤9/14
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取一张,切成自己想要的宽度即可
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步骤10/14
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碗中放入切好的葱花,蒜末,熟芝麻、鸡精,用八成热的油泼出香味,再加入酱油和醋,凉开水搅拌均匀。
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步骤11/14
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碗中放入切好的揉揉,放入切好的黄瓜丝,调入料汁,浇上油泼辣椒,一碗色香味俱全的荞面揉揉就做好了
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步骤12/14
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我女儿不喜欢吃面食的人,一口气吃了两碗
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步骤13/14
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我要开动了!嘿嘿!
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最后一步
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成品!
烫面的时候一定要小火,否则会糊锅的,切的时候一定要凉透了再切,凉了再分层,否则面皮会破哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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