轻脂减盐的凉拌菇菇的做法

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轻脂减盐的凉拌菇菇

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快要过去的这个秋冬吧~我们家贴秋膘贴得非常成功，以至于肉眼可见的圆润了……最近严重觉得需要减脂，于是餐桌上多了很多轻脂菜~ 中国人做菜的习惯上，用油用盐确实偏重，不仅长肉，而且钠摄入过多的话，还会增加肥胖、高血压、中风等心脑血管病以及胃癌的发病风险。中国营养学会建议健康成年人每天食盐量6g，世界卫生组织建议的量还要更少。而事实上，2019年我们中国人平均的每天食盐量在9.3克！减盐这件事，实实在在要靠自己一点一点努力。比如，做菜时候开始实用减盐酱油，慢慢地就会减少盐分摄入。这道凉拌菇菇，我用了三种蘑菇，丰富了食材种类。蘑菇本身是非常非常低脂的食物，加上用凉拌的方法，能最大程度保留蘑菇的水分和营养，补充人体需要的膳食纤维和矿物质。强烈安利给喜欢轻食的朋友们~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

白玉菇 70克

、

蟹味菇 70克

、

金针菇 70克

、

大蒜 5瓣

、

小米辣 1个

、

杭椒 1个

、

生抽 20克

、

醋 20克

、

芝麻油 2克

、

花椒油 2克

、

油辣椒（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三种蘑菇各70克，分别去根，清洗干净备用。
步骤2/8 点击查看大图
金针菇撕成一小撮一小撮的。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜和小米辣、杭椒切末备用。大家可以直接切到凉拌用的大碗里，我这里是为了拍照直观，单独放了小碟子~
步骤4/8 点击查看大图
烧一锅水，大概500ml。
步骤5/8 点击查看大图
先放入撕开的白玉菇和蟹味菇，煮两分钟之后再放入撕小的金针菇，再煮一分钟。
步骤6/8 点击查看大图
蘑菇们捞出，捞出沥去多余水分，放在一个方便翻拌的大碗里。倒入菜谱里其他所有调料。
步骤7/8 点击查看大图
看个人喜好加入油辣椒。
最后一步
拌均匀，上桌开动！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

喜欢任何凉拌菜，也都可以用这个菜谱的调味料来拌喏~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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