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快乐下午茶~德式布丁挞

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许多人喜欢布丁挞，可是家里没有专业的模具，这个可以用烘焙纸杯，自制德式布丁挞，而且操作简单，不用制作酥皮，也不怕打过，奶、油分离的状态，喜欢的朋友可以试一试哦，和咖啡搭配就是不错的下午茶。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

塔壳：黄油 48克

、

糖粉 48克

、

常温全蛋液 45克

、

低筋面粉 150克

、

布丁液：淡奶油 150克

、

纯牛奶 150毫升

、

全蛋+蛋黄 1个+2个

、

炼乳 50克

、

小号纸杯 8个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材先准备好，黄油室温软化，低粉称好，糖粉可以用料理机干磨功能制作。
步骤2/16 点击查看大图
黄油加入糖粉打发变白，蓬松状态
步骤3/16 点击查看大图
分2次加入蛋液，每次搅拌均匀厉加入
步骤4/16 点击查看大图
拌匀状态，
步骤5/16 点击查看大图
加入低粉翻拌到无干粉状
步骤6/16 点击查看大图
揉团冷藏15~20分钟
步骤7/16 点击查看大图
取出分30克一份，放入9个纸杯（这个纸杯是卷边小号，一般小号可以做8个）
步骤8/16 点击查看大图
用手指沿着杯壁压出杯型
步骤9/16 点击查看大图
鸡蛋，牛奶，淡奶油，炼乳一起搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
过筛2遍，静置10分钟，这样布丁口感细腻爽滑
步骤11/16 点击查看大图
倒入纸杯中
步骤12/16 点击查看大图
全部好了
步骤13/16 点击查看大图
烤箱预热175度，中层28分钟左右
步骤14/16 点击查看大图
蛋凝凝固，表面微焦色，关火焖3~5分钟，
步骤15/16 点击查看大图
出炉了
最后一步点击查看大图
和小伙伴一起享用吧

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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