手撕毛线团面包
最近很火的一款面包，感觉还是很容易上手的，口感松软，除了肉松馅儿，可以搭配自己喜欢的馅料，巧克力，蜜豆都是很好的选择！
-
步骤1/17
点击查看大图
除黄油和盐之外其他材料放入厨师机打面缸，顺序按照鸡蛋、牛奶、淡奶油、砂糖、高筋粉、奶粉、酵母。
-
步骤2/17
点击查看大图
厨师机开低速搅拌至无干面，转中速约6分钟，打出粗膜。
-
步骤3/17
点击查看大图
加入盐和无盐黄油，低速搅拌至黄油吸收，转中高速。
-
步骤4/17
点击查看大图
约8-10分钟可出手套膜。
-
步骤5/17
点击查看大图
面团揉光后放入发酵盒，28℃一次发酵。
-
步骤6/17
点击查看大图
发酵约一小时，面团至两倍大。
-
步骤7/17
点击查看大图
排气后分割成五个剂子，揉光后盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤8/17
点击查看大图
取一个剂子擀开，如图分割，上面放入肉松。
-
步骤9/17
点击查看大图
如图卷起。
-
步骤10/17
点击查看大图
卷好后把纹理完美的一面朝上。
-
步骤11/17
点击查看大图
八寸蛋糕模抹上黄油后如图把整形好的面团摆放进去。
-
步骤12/17
点击查看大图
二次发酵40分钟，发到模具八分满就可以，表面刷牛奶。
-
步骤13/17
点击查看大图
烤箱提前预热175℃，预热时间不低于十分钟，发酵好的胚子放入烤箱底层，开始烤！在烤箱里放一点水，防止面包膨胀过程中表面干裂。
-
步骤14/17
点击查看大图
上下火175℃烤20分钟，中途如果上色较快，可以盖锡纸防止表面烤糊！
-
步骤15/17
点击查看大图
烤好后直接出炉，震出热气后可以直接脱模！
-
步骤16/17
点击查看大图
放在烤架上自然冷却即可。
-
最后一步
点击查看大图
香甜软糯的面包裹着肉松，完美的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-23
手撕毛线团面包的相关分类
手撕毛线团面包的相关推荐
-
鸡柳
24638人看过 -
基础面包汉堡胚
47204人看过 -
巨大号汉堡面包，超满足！
73602人看过 -
奶香面包
542465人看过 -
#开启观赛嗨吃局#低卡美味！！巨好吃的孜然鸡肉卷
123520人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#橄榄素鸡肉卷
6869人看过 -
汉堡面包(冷藏中种)
216892人看过 -
皇冠大面包——皇帝的新冠
27480人看过 -
汉堡面包胚
92880人看过 -
香煎小黄鱼
162014人看过 -
自制鸡柳
21551人看过 -
牛肉汉堡（牛肉饼和汉堡胚）
306256人看过
