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炒猴头菇的做法

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炒猴头菇

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猴头菇功效健脾养胃，抗癌、抗氧化、抗炎等功效。煲汤，红烧，煎，炖，研磨成粉做面食加一点和面等诸多食用方法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猴头菇（干） 70g

、

胡萝卜一根

、

葱姜蒜适量

、

淀粉 20g

、

白糖 15g

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

线椒 3条

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质，用凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上
步骤2/8 点击查看大图
泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，水变清了就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用
步骤4/8 点击查看大图
葱切段，姜蒜切片备用
步骤5/8 点击查看大图
胡萝卜切片，线椒斜刀切薄段
步骤6/8 点击查看大图
锅里放油烧热爆香葱姜蒜
步骤7/8 点击查看大图
把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟，
最后一步点击查看大图
勾薄芡出锅即可。

小贴士

一定要多换水，泡8小时左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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