清蒸巴沙鱼的做法

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清蒸巴沙鱼

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我今天分享的巴沙鱼采用蒸的方法，不添加水和油，也能让鱼肉鲜嫩入味儿，加上金针菇作为配菜，非常好吃，巴沙鱼肉质鲜嫩，没有刺，特别适合给宝宝吃，不用担心被刺卡到的问题，所以在我日常分享的食谱中巴沙鱼出现的几率是很高的，家里有宝宝的朋友推荐尝试，是一道大人孩子都适合的快手蒸菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

巴沙鱼柳 1条

、

金针菇 1小把

、

味极鲜 2勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒粉适量

、

盐少量

、

调汁：蒜末 1瓣

、

味极鲜 2勺

、

醋 1勺

、

盐少量

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备巴沙鱼，反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中，加入味极鲜酱油及蚝油
步骤2/8 点击查看大图
2.放入黑胡椒粉进行调味，抓匀后盖好盖子腌制1小时
步骤3/8 点击查看大图
3.准备配菜，将金针菇洗净去根，平铺在盘中底部，盘子要带有一点深度的，不要使用平盘
步骤4/8 点击查看大图
4.用蒜末，味极鲜，老抽，盐，香醋简单调和料汁，均匀浇撒在金针菇上
步骤5/8 点击查看大图
5.腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上，一条鱼摆一盘，刚刚好
步骤6/8 点击查看大图
6.我用的是蒸烤箱，下层，水槽加水，选择快蒸模式，温度105度，时间15分钟，使用蒸锅的话，上汽后蒸20分钟即可
步骤7/8 点击查看大图
7.出炉，点缀香葱碎和红辣椒，既好吃又好看，鲜嫩入味儿
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好吃

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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