水果糯米糍

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美食除了好吃之外，样式好看总能让人多添几分食欲；为大家推荐的这款水果糯米糍，软糯Q弹的糯米皮，包裹着不同种类的水果，再裹上一层白白的椰蓉，一眼望去，令人赏心悦目，咬一口，糯米皮和水果完美融合，糯唧唧的甜蜜妙不可言；在餐后享用还有解腻作用，你一定要来试试哦~

食材清单加入采购清单

糯米粉 120克

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玉米淀粉 30克

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牛奶 170克

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糖 25克

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黄油 15克

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手粉适量

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水果适量

烹饪步骤

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1、准备食材。
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2、糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶倒进一个大碗里，搅拌至没有颗粒。
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3、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，中火蒸25分钟。
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4、出锅趁热加入黄油，用刮刀翻拌，把黄油拌进去。
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5、黄油和糯米团融合后，就转移到案板上，案板需要撒一些手粉防粘，戴上手套揉成一个稍微光滑一点的糯米团。
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6、再搓成一个长条，切成12个小糯米团。
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7、小糯米团稍稍压扁或是用擀面杖或直接用手擀薄一些，把水果包进去。
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8、包好再滚一圈手粉防粘，也可以裹一圈椰蓉；
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9、水果糯米糍就完成啦~
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使用厨具：莱德斯英爵系列30cm圆底中式炒锅采用行业领先的医用级316L不锈钢,更优质耐用,具有极强的耐腐蚀性、耐高温；钢铝钢五层一体成型，中式圆底炒锅设计,符合中国家庭的烹饪习惯，导热快速又均匀，烹饪省时省油,健康不粘易清洗；旋钮式专利气阀，突显微压功能；一锅多用，蒸、煎、炒、焖、煸、炸、煮皆可,全面满足各种烹饪需求。
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使用厨具：莱德斯英爵系列30蒸笼采用行业领先的316L优质不锈钢，具有极强的耐腐蚀性，耐酸碱、耐高温、易清洗；与锅具紧密贴合的底部设计，5mm的透气孔均匀分布，受热迅速，水蒸气回流更快，牢牢地锁住营养，让食物轻松保持原汁原味。搭配英爵30cm圆底中式炒锅使用，轻松实现一锅多出。

步骤4/11

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小贴士

小贴士： ①糯米糍现吃现做口感好；如果食用不完可放冰箱冷藏保存，但不建议这么做，冷藏后的糯米皮会失去柔软有弹性的口感。 ②水果随自己喜欢选择，尽量选择香甜的。 ③用牛奶蒸糯米比用清水蒸有营养，且有奶香味。 ④搅拌面糊的时候要耐心，把面糊搅拌到没有颗粒的状态，这样吃起来口感就会比较好。 ⑤糯米糍上面裹上椰蓉可以防止粘手，也可以增加椰奶香味，家里没有的话，直接撒上一层手粉就好了。 ———————————— 营养价值 ① 糯米粉营养丰富,为温补食品,有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,糯米粉对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。 ② 水果含有丰富的维生素、膳食纤维等营养，不同水果又各有不同功效。

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发布于 2021-03-22

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