小雪人糯米糍

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 160g

、

玉米淀粉 40g

、

牛奶 240ml

、

黄油 30g

、

细砂糖 40g

、

红豆沙适量

、

巧克力适量

、

椰蓉适量

、

黑芝麻适量

、

橘色，红色色粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
30g黄油隔水融化成液体～加入240ml牛奶（正好一袋），加入40g细砂糖，混合均匀。
步骤2/14 点击查看大图
糯米粉与玉米淀粉混合，将步骤1的液体分次加入～用筷子顺一个方向搅拌
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀无颗粒状态～保鲜膜密封，用牙签扎几个孔～锅内加水～上笼蒸25分钟左右（大火烧至水开，改中火蒸）
步骤4/14 点击查看大图
蒸好后趁热顺一个方向搅打～盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-60分钟～
步骤5/14 点击查看大图
冷藏的时候～我们将红豆沙分小团揉圆～备用
步骤6/14 点击查看大图
冷藏后～取一小团糯米团加橘色色粉揉匀～因为比较粘手～又要照像我用保鲜膜帮忙揉的～
步骤7/14 点击查看大图
同样方法揉红色的一小团
步骤8/14 点击查看大图
取一小团白色糯米团揉圆按扁～手上弄得玉米淀粉防止沾手哈～
步骤9/14 点击查看大图
放入一个红豆沙馅料～
步骤10/14 点击查看大图
包好～滚圆即可～依次做好其它的～
步骤11/14 点击查看大图
在糯米团表面有刷子刷层水（不要太多），放在椰蓉里滚一圈～
步骤12/14 点击查看大图
俩个糯米团叠放在一起～用刚才橘色面团和红色面团分别搓出鼻子和围巾～点俩个芝麻做眼睛～
步骤13/14
巧克力切小块～装一次性裱花袋～隔水融化～平铺一张保鲜膜～将裱花袋剪个小口～用巧克力画出帽子和树枝的形状～带凝固后装饰～这个忘了拍照～
最后一步点击查看大图
将凝固的巧克力帽子和树枝装饰小雪人即可～感觉萌哒哒的～

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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