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炒江西米粉的做法

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炒江西米粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米粉适量

、

瘦肉适量

、

姜三片

、

蒜两瓣

、

蒜苗一根

、

火腿肠一根

、

鸡蛋 1个

、

食盐，生抽，老抽适量

、

白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉适量

、

淀粉 1勺

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/9
米粉煮好沥干水分备用，依据个人喜好选择青菜，洗好备用，火腿肠切块
步骤2/9
瘦肉切丝，加入淀粉和生抽腌制
步骤3/9
姜切片，蒜苗切段，蒜切片，鸡蛋打散备用
步骤4/9
锅内倒油，油热后倒入鸡蛋，基本成型盛出即可
步骤5/9
锅内加油，油热后倒入腌制好的肉丝翻炒，炒熟后盛出备用
步骤6/9
锅内倒油，可以多一点，米粉比较吸油。油热后放入姜蒜和蒜苗翻炒
步骤7/9
放入青菜和米粉一起翻炒
步骤8/9
放入炒好的瘦肉火腿肠和鸡蛋，倒入生抽和食盐，加入少许老抽，撒少许胡椒粉孜然粉和辣椒粉，提香用，不需要加多，稍微能尝到味道即可，可以加入少许老干妈
最后一步
翻炒均匀，出锅即可

小贴士

可以依据个人口味加入小米椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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