江西粗米粉
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步骤1/7
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米粉煮二十分钟,再闷白,放冷水泡,要吃的时候再焯水
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步骤2/7
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另一锅葱花煸油热水倒下,可多些,后面水会烧干些,沸腾,放牛肉丸丁,大火煮牛肉味会越来越香,半熟再放萝卜片,一直大火,萝卜片七分熟小火闷,可放些芹菜丁提香
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步骤3/7
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肉沫炒香。边炒边放点葱花比较香,酱油放早有点黑了。
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步骤4/7
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葱花芹菜切小丁放碗里,牛肉汤加两勺放碗里,使葱花味道出来。
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步骤5/7
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都准备好了,米粉从冷水里捞出再过下热水烫下,面再捞出放碗里。
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步骤6/7
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牛肉汤加入,肉沫加入,喜欢辣的再加些油泼辣子,不加也可,但是味精要多放些才有味道
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最后一步
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超市买辣椒粉,辣椒末,白芝麻(可干炒半熟)拌在一起,油烧热淋下,要每个辣椒都要淋到油,所以油要多些,可提前一天弄,第二天出红油,吃的时候特别香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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