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薏米黑米发糕的做法

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薏米黑米发糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 240克

、

黑米粉 140克

、

薏米粉 20克

、

清水 300克

、

白糖 40克

、

玉米油 10克

、

酵母 6克

、

鸡蛋 2枚

、

红枣 4颗

、

葡萄干 8粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/13 点击查看大图
准备好所需粉类
步骤3/13 点击查看大图
准备好清水
步骤4/13 点击查看大图
依次在面粉中加入黑米、薏米粉，加入鸡蛋、白糖、酵母、玉米油搅拌一下，加入清水搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
盖上保鲜膜进行发酵，发酵50分钟
步骤6/13 点击查看大图
发酵50分钟，发的满满的
步骤7/13 点击查看大图
打开保鲜膜，用筷子进行排气，排完气的面和开始时差不多，把排完气的面糊倒入模具中（怕沾的模具了先刷层油）
步骤8/13 点击查看大图
倒入模具后震震排气，摆入果干，进行2次发酵
步骤9/13 点击查看大图
二次发酵完成
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸锅
步骤11/13 点击查看大图
冷水上锅，开火蒸35分钟，焖5分钟再打开锅盖
步骤12/13 点击查看大图
蒸好出锅
最后一步点击查看大图
脱模，宣软营养

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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