驴打滚的做法

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驴打滚

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老北京的小吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

南瓜泥 170克

、

果仁碎 300克

、

黄豆粉 70克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蒸熟的南瓜捣成泥加入糯米粉和成稍软点的面团醒面半小时
步骤2/11 点击查看大图
按扁上锅蒸熟
步骤3/11 点击查看大图
分成两份
步骤4/11 点击查看大图
面板上撒上事先炒熟的黄豆粉，把一半的糯米团放上去
步骤5/11 点击查看大图
上面盖上油纸
步骤6/11 点击查看大图
用擀面杖檊薄
步骤7/11 点击查看大图
撒上果仁碎
步骤8/11 点击查看大图
另一半也檊薄抹上红豆沙
步骤9/11 点击查看大图
从一头卷起来再撒一层熟豆面
步骤10/11 点击查看大图
切成适当的大小放入盘中。
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果仁碎馅的驴打滚。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

里边也可以卷芝麻酱或枣泥都可以，糯米粉可以用南瓜泥，紫薯泥，山药泥加点牛奶和成糯米团子后表面抹点油醒半小时以上再蒸更好。炒好的黄豆打粉时少加点盐味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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