香菇蚝豉炆鸡
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步骤1/5
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食材准备:鸡切块用蚝油、豉油、胡椒粉、白酒、油腌20分钟;蚝豉泡开,水留用。辅材准备:香菇泡软后沥水备用,香葱切段、拍蒜瓣半只,姜片备用。
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步骤2/5
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平锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后,放入鸡块两边煎一下至金黄
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步骤3/5
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鸡块取出,加点盐,放入香菇、耗豉煎炒一下
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步骤4/5
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砂锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后,加入煎过的香菇、蚝匙翻炒一下,加上刚才泡蚝的水煮5分钟
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最后一步
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把鸡块放入翻炒一下,加盖后锅周加一些米酒倒入,中大火烧3分钟;加调味(蚝油鸡精老抽勾茨),葱段放面盖上锅盖,再焗2~3分钟收一下汁即可
支竹是家人爱吃,可以在最好步骤加入焗几分钟吸一下汁即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
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