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空心糖烧饼

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恍眼间，春天都过了一半了，最近做了很多关于春天的菜，不过我觉得还漏了重要的一点；漏了点“甜味”，就由今天的这个不用发面也能膨胀起来的空心糖饼，来补上春日的一点甜吧~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

盐 2g

、

食用油 15g

、

清水 100g

、

白糖 20g

、

玉米淀粉 5g

、

蜂蜜适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将中筋面粉、盐、食用油、清水倒入深碗中用筷子搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时
步骤2/6 点击查看大图
将白糖和玉米淀粉倒入碗中混合均匀备用
步骤3/6 点击查看大图
将松弛好的面团搓成条状，分成大小相等的6份（约55g/份），稍微整一下形，用擀面杖擀平，翻一面（让收口处朝上，这样做出来会好看一些）
步骤4/6 点击查看大图
用勺子勺些混合粉铺均匀，用手将收口收紧，用擀面杖稍微压一压
步骤5/6 点击查看大图
在光滑表面刷一层蜂蜜，撒上一层芝麻，烤箱上下火230度提前预热10分钟，放入烤12分钟即可
最后一步点击查看大图
做好的空心糖烧饼，从外头看，就知道它肯定脆；微微黄的饼皮，撒着点点白芝麻，这边缘不太规则但整体长圆碌碌的样子；看上去有点'憨实'，谁能知道居然是个空心玩意图片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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