干煸泥鳅
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步骤1/11
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泥鳅买回来放盐水中。
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步骤2/11
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起锅不放油，放入泥鳅盖上锅盖。烧掉泥鳅身上的滑液。盛出来，破开肚取出内脏。
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步骤3/11
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小米辣切圈，干辣椒切段。姜切丝。
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步骤4/11
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大蒜苗一根。
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步骤5/11
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烧锅多放油，小火爆泥鳅，撒适量盐。一边煎一边用锅铲把泥鳅压扁。
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步骤6/11
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煎到两面黄。
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步骤7/11
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爆香姜辣椒。
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步骤8/11
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加适量盐，酱油。大蒜头先下锅。几滴清水。
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步骤9/11
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出锅前放蒜苗。调好咸淡出锅。
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步骤10/11
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慢火煎，稍多放油。
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最后一步
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湘菜，泥鳅家常版的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-19
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