筒骨莲藕汤
一道很适合夏季食用的营养汤,女性朋友尤其要多吃。莲藕;性寒、微甜而脆、可生食也可煮食。根叶、花须果实有相当高的药用价值,具有清热、凉血作用、特别适合由血热而导致长痘痘上火的女性服用;还可治疗热性病症如通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效。而煮熟之后的莲藕属性温,具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用,是一种很好的滋补食物;特别适合因每月例假造成的气血不足、脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的女性经常性食用。 筒子骨:即为猪腿骨-就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。好好的筒骨后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原,对于我们女性来说是纯天然美容佳品,同时还可以促进伤口愈合和增强体质,咱普通百姓自古以来则喜欢用筒骨炖汤来补充身体钙质。
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步骤1/12
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将备好的筒骨,冷水入锅焯沸后洗净
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葱姜洗净切好备用
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将筒骨、葱姜加适量清水,再一起放入电压力锅中
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加盖选择:煲汤功能
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步骤5/12
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煲汤的过程中,可以将莲藕洗净,切厚片备用
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步骤6/12
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结束后打开上盖,好香浓的筒骨汤;看似平静实则很烫很烫了
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步骤7/12
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另起锅:将部分筒骨汤和莲藕片倒入,加盖大火
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步骤8/12
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煮开后滴入适量料酒转小火
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步骤9/12
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待莲藕片熟烂后,再将筒骨肉放上锅中
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步骤10/12
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待再次沸腾后,加食盐,烹入少许香醋
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步骤11/12
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接着放入胡萝卜片增色,再撒点味精提鲜
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最后一步
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盛入石锅中,最后撒点葱花增香增色
1.筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好
2.焯水后放入汤煲内加入冷水和配料,水量要一次性加足,中途加水会导致温度突然冷却进而影响汤的口感
3.烧开后滴几滴食用醋,能更好地促进钙磷溶解于汤内
4.过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美
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发布于 2019-07-19
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