化州特色小吃:簸箕炊
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小时候去外婆家,外婆经常做这种特色小吃给我们,我们也叫猪乸糍,口感就像糕点一样,不粘牙,粘着用沙姜蒜蓉做出的酱汁吃更加香口。这个配方还是不错的,就是喜欢的那个味道!这个配方做出来刚好一碟!
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食材清单
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10~30分钟
粘米粉
150克
、
澄面粉
50克
、
盐
2克
、
清水(搅拌粉)
500克
、
白芝麻
10克
、
蒜
5辫
、
砂姜
5克
、
砂糖
半勺
、
花生油
适量
、
酱油
5勺
、
清水(煮酱汁)
20克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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水洗粘米粉150克,水洗粘米粉口感会滑口点。
-
步骤2/11
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澄粉50克,把2克盐放进去。
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步骤3/11
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把500克水倒进去搅拌均匀,静止30分钟,让面粉充分吸收水分。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-03-19
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