鸡翅猪蹄煲
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步骤1/10
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猪蹄和鸡翅洗干净,凉水下锅加少许料酒煮开
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步骤2/10
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煮开以后捞出,再次清洗干净
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步骤3/10
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这是配料
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步骤4/10
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砂锅烧油(也可以用炒锅,我习惯了用砂锅),油温五成热放所有大料进去炒香
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步骤5/10
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调料炒香以后,放控干水分的猪蹄和鸡翅进去翻炒
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步骤6/10
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炒至表面金黄
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步骤7/10
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加入少许香醋、料酒去腥,放老抽上色,少许生抽调味
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步骤8/10
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炒上色以后加开水,没过食材,转小火慢炖
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步骤9/10
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中途记得去翻翻,不要粘锅了,汤汁快完的时候加大葱,盐调味
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最后一步
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关火焖二十分钟,撒点鸡精或者味精就可以出锅了
喜欢吃辣椒的多放一些,不喜欢吃少放,这个菜比较耗时间,尽量用小火慢炖,才入味,肉也能炖的烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-19
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