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猫耳朵

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春天来了，做一些嘎嘣脆的猫耳朵，邀上三五好友去踏青赏樱花，和朋友一起分享嘎嘣脆的小零食，真是太开心了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

白面团：

、

砂糖 30克

、

面粉 200克

、

牛奶 100克

、

黄油 20克

、

黑糖面团:

、

黑糖 60克

、

热水 80-90克

、

黄油 20克

、

面粉 200克

、

食盐 4克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先做白面团，200克面粉中加入30克砂糖、溶化黄油搅拌均匀后，加入牛奶。
步骤2/15 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
再用手揉成光滑面团。
步骤4/15 点击查看大图
黑糖中加入热水，化开黑糖，放凉。
步骤5/15 点击查看大图
200克面粉中加入4克食盐，拌匀，加入溶化黄油搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
加入黑糖水，搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
用手揉成光滑面团。
步骤8/15 点击查看大图
将白面团和黑糖面团擀成同等大小的长方形。
步骤9/15 点击查看大图
将白面皮和黑糖面皮叠在一起。
步骤10/15 点击查看大图
将两张面皮款一起成圆柱形，稍微搓一下。
步骤11/15 点击查看大图
将卷好的面团放入冰箱冷冻1小时。
步骤12/15 点击查看大图
冷冻好的面团切成薄片。
步骤13/15 点击查看大图
锅中倒入适量油，油热后放入猫耳朵炸。
步骤14/15 点击查看大图
炸至金黄色酥脆捞出猫耳朵。
最后一步点击查看大图
嘎嘣脆小零食—猫耳朵。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-18

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