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抹茶青团的做法

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抹茶青团

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抹茶青团子，在家也能做

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1小时以上 | 配菜(中级)

抹茶粉 20克

、

粳米 200克

、

糯米粉 150克

、

熟芝麻 30克

、

花生 100克

、

白糖 30克

、

纯净水 600毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材用量参考如图
步骤2/14 点击查看大图
烹饪工具蒸笼料理机参考如图
步骤3/14 点击查看大图
把粳米粉，糯米粉和抹茶粉混合均匀
步骤4/14 点击查看大图
倒入适量纯净水混合，再把面粉揉成光面的面团，加水的时候要缓缓的加入，分几次加，揉好面团后盖上保鲜膜放置15分钟
步骤5/14 点击查看大图
制作青团子的馅料，把花生米下锅炒熟
步骤6/14 点击查看大图
把炒熟的花生米用手把壳搓掉
步骤7/14 点击查看大图
花生米放料理机中打碎，熟芝麻也一样打碎备用
步骤8/14 点击查看大图
打碎的花生粉和熟芝麻粉加细砂糖混合均匀
步骤9/14 点击查看大图
把青团揉成约30克的一个个剂子
步骤10/14 点击查看大图
再把剂子用手慢慢捏成薄薄的窝，如图。这样才方便包馅料
步骤11/14 点击查看大图
放入馅料压实后封口
步骤12/14 点击查看大图
揉好的青团子准备上锅蒸
步骤13/14 点击查看大图
蒸笼洗净先上锅蒸热，再把揉好的抹茶青团子放蒸笼里蒸15分钟就可以享用了
最后一步点击查看大图
先咬一口，味道好极了

小贴士

抹茶青团子中花生芝麻抹茶的香味相得益彰，和艾草青团比起来，除了时令美食，也是甜品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-17

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