独家秘制红烧肉
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一直觉得自己做的这道红烧肉甜咸适中!香而不腻!美味无比(自夸中),今天就分享给大家!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
带皮五花肉
750克
、
八角
2个
、
冰糖或白糖
25克
、
桂皮
一小块
、
盐
7克
、
老抽
10克
、
姜
五片
、
大葱
一根
、
油
少许
、
清水
500克左右
烹饪步骤
-
步骤1/5
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先把五花肉改刀,切成大概1.5厘米厚的大块。锅中放少许油,放入八角和桂皮,小火炸一会儿(这步很重要)。然后放入葱段姜片煸炒出香味后,放入五花肉。
-
步骤2/5
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把肉里的水分炒干即可,不要炒久了。
-
步骤3/5
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炒好后加入清水(自己斟酌,不一定非得500克,沒过肉就行),加入盐,老抽,糖,大火烧开后转小火炖一个小时。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-03-17
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