日式纳豆
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日本纳豆起源于我国秦汉时期 在唐朝鉴真东渡时期传入日本,后在日本得到发展,盛行至今有一千多年的历史。 在日本,现在提到纳豆一般是指拉丝纳豆(糸引き納豆),拉丝纳豆通常是大豆经纳豆菌(枯草芽孢杆菌的亚种)发酵制成的。日本关于拉丝纳豆的最早书面记载出自室町时代文明年间(1469-1487)之前完成的《精进鱼类物语》。
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发布于 2021-03-17
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