波兰种经典牛奶提子吐司
加入波兰种的牛奶吐司,软糯又好吃; 我用的是低糖吐司盒,配方为一个450g吐司; 使用鲜酵母替换为三分之一。
-
步骤1/12
点击查看大图
波兰种部分提前制作,混合均匀后室温发酵30分钟转冰箱密封冷藏12小时
-
步骤2/12
点击查看大图
制作好的波兰种和主面团后盐后油揉至出膜
-
步骤3/12
点击查看大图
均匀且薄,完全扩展,然后一发
-
步骤4/12
点击查看大图
一发完成后平均切分为三份,擀开
-
步骤5/12
点击查看大图
放入泡好的提子干,侧面对折
-
步骤6/12
点击查看大图
光滑面在外,卷起
-
步骤7/12
点击查看大图
放入吐司盒进行第二次发酵,温度37°湿度85%大约一小时
-
步骤8/12
点击查看大图
吐司发至八分满,烤箱提前预热,上下火180°预热15分钟以上
-
步骤9/12
点击查看大图
放入烤箱调整为上火160下火165°,烤32分钟我用的是低糖吐司盒,普通吐司盒无需更改,正常烤即可。
-
步骤10/12
点击查看大图
软糯好吃
-
步骤11/12
点击查看大图
口感非常棒
-
最后一步
点击查看大图
试试看
1.发酵温度仅供参考,根据自己烤箱温差灵活掌握;
2.面粉吸水性不同,新手可做液体10克预留。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
波兰种经典牛奶提子吐司的相关分类
波兰种经典牛奶提子吐司的相关推荐
-
【忆味】南乳蛋散 麻叉 蹦砂
263148人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食# 【北海道吐司】
122172人看过 -
客家萝卜粄,冬至食品#家乡菜#
248609人看过 -
巧克力巴斯克
165607人看过 -
【100%冷藏中种北海道吐司】——COUSS 出品
1565841人看过 -
#打工人的健康餐#伯爵红茶贝果
152176人看过 -
坚果全麦欧包
128085人看过 -
#夏日吃货嘉年华#贝果奶油夹心
123791人看过 -
奶香面包
26062人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#椰蓉麻花面包
164529人看过 -
黑麦坚果欧包
133099人看过 -
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜
4063426人看过