风靡一时的红丝绒旋风蛋糕卷
红丝绒旋风蛋糕卷,超高的颜值,细滑软绵的口感,你绝对值得拥有。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤2/13
点击查看大图
牛奶➕玉米油搅拌至乳化
-
步骤3/13
点击查看大图
加入蛋黄划Z字搅拌均匀,筛入低粉,用同样的手法将面粉混合均匀至顺滑的状态!
-
步骤4/13
点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁
-
步骤5/13
点击查看大图
蛋清中加入细砂糖,高速打发至有明显纹路,转低速继续打发至大弯钩状态!
-
步骤6/13
点击查看大图
舀取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,然后倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
-
步骤7/13
点击查看大图
称取125克蛋糕糊,滴入红红丝绒液,翻拌均匀,装入裱花袋备用!
-
步骤8/13
点击查看大图
烤盘垫上油布,倒入原色面糊,抹平,震出气泡,红丝绒液面糊来回平行线挤入烤盘中!
-
步骤9/13
点击查看大图
食指贴着烤盘底部,慢速从一头来回走线,烤盘换个方向重复一遍,轻震出大气泡,抹平!
-
步骤10/13
点击查看大图
将烤盘放入提前预热好的烤箱中,中下层,140度,烘烤25~28分钟。
-
步骤11/13
点击查看大图
出炉立马震出热气铺上油纸将烤盘倒扣,冷却!两头切平整,借助擀面杖将蛋糕卷起来,定型三五分钟!
-
步骤12/13
点击查看大图
将旋风蛋糕卷切块,摆盘。
-
最后一步
点击查看大图
颜值爆棚的红丝绒旋风蛋糕卷,你绝对值得拥有!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
红丝绒旋风蛋糕卷的其他做法
红丝绒旋风蛋糕卷的相关分类
红丝绒旋风蛋糕卷的相关推荐
-
法式甜品舒芙蕾 ——长帝焙Man CRTF32K烤箱试用
439029人看过 -
葱香肉松面包卷
410693人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32569417人看过 -
杏仁手撕面包
635629人看过 -
肉松小贝
6526861人看过 -
开心果苏子月饼
2018人看过 -
#中秋节还可以这么过#虾粥
11417人看过 -
红丝绒豆沙核桃月饼【自留配方】
370人看过 -
#中秋节还可以这么过#豆豉焖鲳鱼煲
9781人看过 -
豆腐肉沫
1715人看过 -
手撕鸡炒手撕包菜
2851人看过 -
油渣饼
447人看过