电饭锅蒜香排骨

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今天和大家分享的这道方子，我想用更健康和简便的方法，重新定义这道美食。用电饭煲锁住鲜美的肉质，让肉汁充分吸收各种调味的鲜味，做出来的排骨软嫩多汁，营养美味，大人孩子都能开心享用~

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81克
57克
33克

1069
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

叉烧酱 25g

、

蒜末 20g

、

大葱段 20g

、

生姜片 5片

、

冰糖 5g

、

老抽 2g

、

清水 100g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
300g排骨提前放入清水中，静置约30分钟泡出血水。
步骤2/9 点击查看大图
沥干后加入25g叉烧酱、20g蒜末、5g冰糖和2g老抽，抓匀腌制30分钟入味。叉烧酱建议自制，会更加健康。在咱们菜谱小程序搜索‘自制叉烧酱’，即可找到对应的方子。
步骤3/9 点击查看大图
电饭煲内胆刷上薄油，加入20g大葱段和5片生姜。
步骤4/9 点击查看大图
把腌制好的排骨码入，注入100g清水。
步骤5/9 点击查看大图
按正常煮饭模式将排骨煮熟。
步骤6/9 点击查看大图
煮好后焖10分钟再揭盖。多焖一会儿，会让肉质更软烂，同时也会更入味。
步骤7/9 点击查看大图
把煮好的排骨连同汤汁移入砂锅中。没有砂锅也可以用普通的炒锅，主要目的是为了收汁，让成品更诱人。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁后，就可以开吃咯！
最后一步点击查看大图
完成~！