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电饭锅蒜香排骨(1/9)
300g排骨提前放入清水中,静置约30分钟泡出血水。
沥干后加入25g叉烧酱、20g蒜末、5g冰糖和2g老抽,抓匀腌制30分钟入味。 叉烧酱建议自制,会更加健康。在咱们菜谱小程序搜索‘自制叉烧酱’,即可找到对应的方子。
电饭煲内胆刷上薄油,加入20g大葱段和5片生姜。
把腌制好的排骨码入,注入100g清水。
按正常煮饭模式将排骨煮熟。
煮好后焖10分钟再揭盖。 多焖一会儿,会让肉质更软烂,同时也会更入味。
把煮好的排骨连同汤汁移入砂锅中。 没有砂锅也可以用普通的炒锅,主要目的是为了收汁,让成品更诱人。
大火收汁后,就可以开吃咯!
完成~!